-
童子鸡是什么鸡 童子鸡的营养价值
童子鸡是什么鸡童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡还没生育过，不过其肉质鲜嫩，就算熬成汤也不怕汤肥腻。之前有些餐馆还将童子鸡叫做chicken without sex，后来规范为spring chicken，也就是春鸡，名字取得也是十分科学呢，很形象贴切，春鸡，也就是小鸡的意思。这些小公鸡体重一般在一斤到一斤半，很适合小孩子和老年人食用，当然如果要滋补的话还是得选老母鸡了。有些地方在三伏天时有…- 0
- 0
-
童子鸡怎么做好吃 童子鸡的做法大全
童子鸡怎么做好吃做出美味的童子鸡，是挺考验手艺的，虽然看起来不难，但其实是一道技术活。就比如，怎么才能将童子鸡做得十分的鲜嫩，原本童子鸡的肉质是滑嫩的，但是如果火候控制不当，就会令童子鸡的口感大打折扣，吃起来虽然还是滑，但已经没有了那种鲜美的滋味。用童子鸡熬汤的时候这个是最重要的。一般在做童子鸡的时候都要放入姜片的，当然如果是做成香辣的童子鸡，加不加姜片也无所谓，加姜片主要是去除其腥味。其实鸡肉用…- 0
- 0
-
童子鸡汤怎么做好喝 童子鸡汤的做法
童子鸡汤怎么做好喝做出美味的童子鸡汤也不是困难的事情，因为童子鸡的味道十分的鲜美，而且肉质细滑，加入高汤或者清水在火力的作用下熬2个小时左右，鸡的香味完全散发出来，冒着热气鸡汤令人倍感温暖。虽然童子鸡汤不如一些已经发育完善，具有较多脂肪的鸡熬煮来的鸡汤那么香甜，童子鸡的汤对比之下有些气味有些清，但是喝起来不怕油腻腻的，对于想要控制脂肪又想吃肉的人来说这样才是最合适的。不过要怎么才能做出美味的童子鸡…- 0
- 0
-
香酥童子鸡怎么做 香酥童子鸡的做法窍门
香酥童子鸡怎么做香酥童子鸡以其香和酥而闻名，是很多人都喜爱的一道佳肴，香酥童子鸡的做法简单，只要方法正确，就能在短时间内成就一道古往今来的美味名肴。下面我们一起来了解下香酥童子鸡的详细做法吧!主料：童子鸡800克调料：香菜15克、大葱10克、姜 5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克各适量做法：1、将童…- 0
- 0
-
清蒸童子鸡要蒸多久 清蒸童子鸡的做法
清蒸童子鸡要蒸多久1.把半个童子鸡洗干净，切成小块,沥干水。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐，味精，酒，葱段，姜片，蒸锅内加好水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右，就完成了。吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃。2. 童子鸡去头去屁股洗净。洗净的童子鸡放入碗里，放入少许黄酒，放少许姜，放少许盐，再放少许葱掩制30分钟。30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟，40分钟…- 0
- 0
-
乌鸡炖汤是老的好还是小的好 乌鸡炖汤多长时间就好了
乌鸡炖汤是老的好还是小的好乌鸡还是老母鸡炖汤要根据不同的人群来选择。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤。“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育。鸡汤营养丰盛又美味，许多人把鸡汤当作滋补的佳品，另外家中有发病的人时也往往…- 0
- 0
-
乌鸡如何煮好吃又营养
1、想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。 2、在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。 3、把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。 4、将乌鸡和各种料包一起放到…- 8
- 0
-
田七海马炖鸡汤怎样做
1、原料：田七6g、海马1对（不用太大，用药效较好的三斑海马）、会啼的小公鸡(即童子鸡)，加点红枣，枸杞子盐适量作为调料。 2、田七洗净，要用掣刀切碎（可以蒸一下），建议海马磨成粉，这样有利于发挥药效，不至于浪费。 3、将鸡掏出来的脂肪；鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。 4、田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味…- 23
- 0
-
清蒸小龙虾仔鸡怎么做
1、主料:童子鸡600克，虾仁50克。辅料:枸杞子20克。调料:大葱3克 盐2克 姜3克 江米酒2克。2、将鸡去毛和内脏洗净.鸡肚内放入虾仁,枸杞及各种调料,用针线缝好鸡肚,入蒸笼蒸30分钟即熟。3、固精壮阳。含有蛋白质,脂肪,维生素,卵磷脂和多种无机盐。4、童子鸡性温味甘,温中益气,补精添髓虾仁性温味甘,补肾壮阳,枸杞性平味甘,滋肾润肺。- 15
- 0
-
砂锅鸡汤怎么炖好喝汤
1、把土鸡清洗干净，砍成自己喜欢的大小，姜也洗干净切成条或丝，放一旁备用。2、将油到进锅里 油冒烟了就到鸡进去爆一下，然后把油到掉 将鸡装进砂锅里，加入大半锅水，用大火烧开，在转小火炖1个小时以上，快熟的时候放盐即可。3、要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈…- 61
- 0
-
童子鸡和老母鸡的区别
1、童子鸡是可以壮阳补气的，适用于身体虚弱的青中年男性。可以有效治疗男性的腰酸背痛，害怕寒冷，四肢冰冷，精神不振等症状。童子鸡生长时间短，肉质滑嫩，一般常用来清蒸子鸡，营养丰富，肉嫩酥滑；也可以爆炒辣子鸡，香辣爽口。2、老母鸡是滋补的食材，适合身体虚弱，体弱多病的人食用。老母鸡的肉质比较硬，一般是熬汤，将老母鸡熬煮几个时辰，汤味道鲜美。可以治疗人体的风寒重，可以补气养血，祛风祛寒。- 214
- 0
-
童子鸡吃多了会怎么样
虽然鸡肉很有营养，富含蛋白质，但鸡皮等部位也含有大量脂肪，任何事情过犹不及。吃鸡肉过多会加重胃肠的负担，而且可能会导致消化不良、腹泻等。不管吃什么东西一定要适量，注意饮食的均衡。- 94
- 0
-
童子鸡是公鸡还是母鸡
童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，因其肉质细嫩、皮柔软，且又生长速度快，饲料效率高，经济效益可观而大受欢迎。中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内(依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月)、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有…- 111
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×