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猪蹄

  • 鲫鱼汤和猪蹄汤哪个下奶效果好 鲫鱼汤的营养在肉里还是在汤里

    鲫鱼汤和猪蹄汤哪个下奶效果好月子下奶的汤有很多，一般鲫鱼汤是最好的下奶汤，油脂少，好吸收。猪蹄汤也是比较好的下奶汤，猪蹄利于产奶。鸡汤建议把油撇净再喝也是有利于下奶的。月子期间多吃些有利于吸收的食品，适当调气补血，这样不仅有利于产后孕妇的恢复也有利于下奶。鲫鱼汤的营养在肉里还是在汤里鱼汤营养汤里和肉里都有。鱼中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质等，但并不是所有营养成分都可以在蒸煮过程中融入到…
    饮食常识
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    张艺菲

  • 猪肘子有点味怎么处理 猪肘子有味道是坏了吗

    猪肘子有点味怎么处理第一步：将猪蹄上的猪毛去除干净首先用胡须刀刮掉猪蹄上的毛，先刮几遍，用手在猪蹄上摸摸，如果不会刺人基本就刮干净了，然后用清水冲洗。很多人到这一步就以为猪蹄身上的毛已经完全处理干净了，其实还是会有一些细毛，应该用煤气灶烤去指缝和表面一些剩余的毛，猪毛被烧焦后，再用胡须刀刮几遍，这样才能把残留的毛处理的更细致，更干净。因为猪毛本身就会带有很浓重的腥味，只有把它完全的处理干净之后，猪…
    饮食常识
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  • 黄酒炖猪蹄有什么作用：黄酒炖猪蹄黄磊

    猪蹄是一道家常菜，做法多种多样，但主要还是以猪蹄为主，黄酒炖猪蹄有什么作用？猪蹄是大家经常会吃的一种食材，不仅味道特别好，而且营养也非常丰富，所以很多人都喜欢吃，下面小编就给大家具体的介绍一下黄酒炖猪蹄的作用吧。一、黄酒炖猪蹄有什么作用?猪蹄具有补中益气的作用。因此有贫血、失眠、神经衰弱等症状的人，可食用猪蹄。二、黄酒炖猪蹄有什么作用?猪蹄中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、钙质、磷、铁…
    烘焙酒知识
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    张艺菲

  • 酱香卤水要放什么酱：酱香味卤水调制的方法

    1、酱香卤汁，不要加入酱油和盐。酱香卤水的味道很鲜，所以不要放太多的酱油和盐。2、酱香卤水放一两块就可以，但是酱油最好不要放太多，不然不好吃。3、酱香卤汁放一块要用小火慢慢卤，这样酱香卤汁不会很浓，卤水的味道会好很多。4、卤水放一块要用小火慢慢卤，这样卤水味道会好很多。5、不要放太多，不然卤出来的味道会很腥。6、这样做出来的卤水会比较入味。酱香味卤水调制的方法卤水怎么调制？卤料是非常重要的，在卤水…
    烘焙酒知识
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  • 烤猪蹄怎么做好吃

    烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。烤猪蹄的做法步骤1、准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。2、猪蹄洗净备用。3、猪蹄热水…
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  • 海带块怎么做好吃

    一、黄豆炖海带的做法用料：泡好的黄豆、泡好的海带、盐、糖、酱油、花椒、大料、干辣椒做法：1、锅中烧热油，放入花椒、大料、干辣椒煸炒出香味。2、放入泡好的黄豆煸炒，到豆皮缩水焦黄。3、放入泡好的海带，翻炒几下。4、倒入水，将要没过海带的高度。5、加入酱油、盐、一点糖来提味。6、盖盖闷炖15分钟左右，即海带变软，就可以出锅。二、海带花生煲猪蹄的做法原料：猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡…
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  • 蹄膀怎么做好吃

    红烧猪蹄的做法原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。做法步骤：第1步、准备材料第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色第3步、再用冷水冲一冲第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色第5步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味第6步、倒入适量料酒第7步、加老抽，拌匀第8步、再加入适量耗油，翻炒均匀第9步、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，…
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  • 猪爪烧汤怎么做好吃

    猪爪烧汤做法：1、准备材料：猪蹄１个、黄豆１大把、花生十几颗、黄酒１大勺、生抽１小勺、丁香５个、葱姜适量、八角１个。2、猪蹄洗干净后冷水下锅，煮十来分钟去血沫。3、黄豆提前几个小时泡发。4、高压锅里面加入花生、黄豆、八角、３片姜片、５个丁香，一个小葱结，倒入一碗量的黄酒、一点生抽。5、将猪蹄放进去并加水没过猪蹄。6、高压锅上压，煮四十分钟后停火浸泡二十分钟。7、出锅装盘即可。猪蹄的营养价值猪蹄中含…
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  • 在农村杀年猪怎么挑日子

    以前农村只有过年才杀猪，所以也叫杀年猪，一头猪从春天开始喂养，一直喂到年底，年底杀猪一是为了改善生活，过年有肉腥全家能吃点好的，二是年底卖点猪肉添补家用。杀年猪都是腊月杀，年猪其实就是年货，我们老家农村不会很晚杀猪，腊月十几一般杀猪了，因为在我们老家有过年打冻这一说，每年都要在腊月打一盆或者两盆冻，留着过年招待客人和自己吃方便。打冻是需要猪身上的一些东西的，比如有人家愿意打猪蹄冻，猪蹄冻在当时是很…
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  • 猪脚炖什么好吃

    猪脚和黄豆一起炖非常好吃，首先准备好猪蹄和黄豆，猪蹄洗干净改刀，然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用，接着把黄豆和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火，炖40分钟，加盐，味精，胡椒粉调味，续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。黄豆炖猪脚的主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖，成品味道鲜美，四季皆宜。
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  • 大猪蹄子是什么意思

    大猪蹄子的全句是“男人都是大猪蹄子”，它是网络流行语，是女生们用来吐槽diss男生的常见用语，有两种意思：一种是比较常见的就是形容一些男生不懂风情，也可以理解为男生没一个好东西；另外一种，是男女朋友之间的一个爱称，只是女生单纯的向你撒娇罢了。该词走红的时间是在2018年的8月份，凭借一组“男人都是大猪蹄子”表情包被网友们认识了解，开始不断走红网络，成为如今常见的网络流行语。
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  • 软烂无腥味营养Q弹

    1、黄豆提前一晚用水泡发，猪脚处理干净，把猪蹄有毛的地方放火上烤焦，然后再用刀轻轻一刮就可以啦，猪蹄洗干净后，用热水焯一下，然后捞出。2、捞出后转入高压锅，放入料酒，生姜，香叶（两片），最后倒入水，水不要太多，只要刚刚没过猪蹄就可以了，因为之后这个炖猪蹄的水直接用来红烧的，把黄豆也一块放入炖。然后盖上盖子，高压锅选择“肉类蹄膀”模式，电饭锅选择粥类就可以，猪蹄很容易软烂。3、炖完以后，猪蹄和黄豆就…
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  • 山猪手怎么煲汤好喝

    1、猪蹄瓜菇汤，药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克。原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。制作：香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调…
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  • 猪脚牛肉如何做好吃又嫩

    1、牛肉、猪蹄、油、冰糖、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮。2、首先把牛肉切成大块，再用水冲洗干净备用。3、然后再把猪蹄冲洗干净，用刀剁成段备用。4、然后在锅中放水，烧开后，放入牛腩和猪手飞一遍水，捞出备用。5、锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味，倒入过水的牛腩，翻炒片刻。6、然后再倒入猪蹄，一同翻炒均匀，多翻炒一会。7、放入适量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开，加…
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  • 怎样做凉拌猪脚好吃

    1、首先将猪蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。3、锅内再次放入清水，猪蹄，八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。4、然后将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗一下放入冰箱冷藏室凉透。5、将猪蹄改小块待用。切为1.5cm见方就好。6、老姜、大蒜拍碎切细，再加入凉开水浸泡。浸泡时间在15分钟以上。7、依次在浸泡好的姜蒜汁中加入生抽、盐、味精、鸡精、花椒油、小米辣拌匀。8、将做…
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  • 选购猪蹄有什么技巧

    1、买猪蹄时，尽量去买颜色发黄的那种，不买那种白白净净的，这种猪蹄虽然颜值高，但很可能是被漂白的，常吃这种自然对身体不太好，所以为了保险起见，买那种看起来不怎么白的猪蹄为好。2、买猪蹄时，要去买正常大小的猪蹄，不要买那种过于大的，太大的猪蹄很可能不正常，一般都是药水泡过的，买这种既不划算，也常吃对身体不好。3、买猪蹄时，要去买按压有弹性的，摸起来不粘手的，这种是新鲜猪蹄，反之就不要买。4、买猪蹄时…
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    张艺菲

  • 猪蹄煮多长时间能熟

    1、猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了。至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。 2、有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问题，因为炖猪蹄不是炖越久越好，一直放在锅里炖久一点，熟透了而且营养也会更丰富。其实猪蹄并不是炖越久越好的，最好是炖1-2个小…
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  • 猪脚皮应该怎么做才脆

    1、食材：欧盟丹麦猪蹄1000克、料酒1勺、八角2个、桂皮半块、香叶2片、盐3勺、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽2勺、糖1勺、葱办根、姜2片、香葱1根、白芝麻或者花生碎适量、白醋适量。 2、做法：将所有食材准备好，香料是用来卤猪蹄的，可以根据自己家人的口味来调整，这次选用的猪蹄是欧盟丹麦猪蹄，采用的是分割包装，一袋500克，猪蹄都是分割好的，方便食用！猪蹄放入锅中浸泡，泡水的同时可以将猪蹄…
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  • 猪脚焯水多久

    1、猪蹄焯水5分钟。2、猪蹄焯水时锅中水量加足了，大火烧沸腾以后在下猪蹄，这样可以有效去除腥味和臭味，然后转中火慢慢焯水，焯的时候要不停捞去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干净的时候，锅中在加入生姜片，料酒，大葱打结也放一根，这样可以有效掩盖猪蹄腥味，还能提鲜曾香。
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  • 卤猪蹄的卤水是如何做

    1、猪蹄1只、老姜1块、花椒1把、干辣椒段1把、山奈2个、八角2个、肉桂皮1块、香叶3片、草果2个、陈皮1片、生抽适量、老抽1勺、陈醋10g、老冰糖10g。 2、香料用一张纱布包裹起来，也可以不包卤猪蹄。 3、猪蹄焯一下水，再洗干净卤猪蹄，也可以卤一些自己喜欢的东西（鸡翅，鸡爪，鸭脖等）卤猪蹄。 4、放入高压锅，放入卤料包，生抽，老抽，姜片，老冰糖，加入清水没过食材即可卤猪蹄。 5、高压锅炖煮30…
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  • 猪蹄筋怎么做好吃

    1、猪蹄筋半斤，山药半根，木耳10朵，干蘑菇5朵，玉米1根，姜少许，料酒适量，醋适量，盐一勺。 2、猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片放入煮开。 3、香菇、木耳泡发去蒂、切好，山药切滚刀，玉米切成几段，玉米须很好，洗净一并丢入。去掉一点点浮沫，加入一点料酒去腥，放了一点醋。 4、盖上锅盖，焖制20分钟小火慢炖，然后就可以出锅了。
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  • 猪蹄一般煮多久合适

    1、具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透。2、但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的，一般使用这样的锅具只需要半个小时到40分钟左右的时间就可以确保猪蹄煮出来完全都熟透了，并且猪蹄口感吃起来软但是又不黏，甚至是骨头也可以用来吃了。
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    张艺菲

  • 如何挑选猪手好吃

    1、看颜色，察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手，各位战士们的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此白非彼白。2、摸一摸，黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，…
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    张艺菲

  • 重庆立冬吃什么(重庆立冬吃什么传统食物)

    1、吃炖汤、猪肉、鸡肉、火锅等。2、立冬时，天气已经较为寒冷了，而重庆立冬，吃的食物也是多种多样。有个饮食习惯叫，冬吃萝卜夏吃姜，重庆的立冬，会用排骨或猪蹄炖萝卜，汤味鲜美，也可保暖。除了排骨和猪蹄，猪肉也会搭配各种食材，制作成家常菜。而火锅在重庆是必不可少的，味道香辣，热气腾腾。
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