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菜太油了怎么办 减少菜油的方法
菜太油了怎么办1、炖菜时不小心将油放多时，简单的补救方法，可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救。比如海带可以解腻，可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中，再加点盐和调料稍炖即可。2、时不小心将油放多时，可以在炖菜中多加点水，然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。这种除油办法也很简单。3、炖菜时不小心将油放多时，可以在炖菜中除加香菇、粉条之类的菜以外，…- 0
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菜甜了怎么处理(菜甜了怎么补救)
1、如果菜中还没有放盐，可以适当加入一些盐，让菜的甜味不那么明显；2、也可以加一些白醋进去，醋是酸的，可以中和甜味，而且糖醋口味的菜也是很好吃的；3、如果是炖菜，可以加入一些水进去，水可以稀释甜味；4、如果是炒菜，可以再加入一些配菜炒，比如胡萝卜、黄瓜、土豆等。- 98
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煮鸡蛋如何做成一道菜
1、煮蛋切片后，淋上调味汁，装盘，是最简单的。调味汁可用最基础的酱油、醋、麻油等调和，撒上香葱沫、熟芝麻也可以。2、另外做其它菜肴的配料或盖码也可以，如汤面、米粉、炖菜等。3、鸡蛋打散备用，锅中倒水，大火煮沸艾叶，均匀倒入蛋液，转小火煮沸。锅中加盐，即可食用。- 14
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爱尔兰式炖牛肉适合搭配什么葡萄酒？
传统的爱尔兰炖菜一般都是采用羊肉或羔羊肉作为原材料，但也有使用牛肉作为原材料的。多汁的牛肉和丰盛的根茎类蔬菜，实在令人垂涎。我们都知道赤霞珠（CabernetSauvignon）和牛肉是经典的搭配，但如果你想尝尝鲜，不妨选择来自意大利的艾格尼科（Aglianico）红葡萄酒。这种酒酒体饱满，单宁含量丰富，非常适合与丰盛的炖菜搭配。酒中带有的泥土、野味和咸鲜风味使得这道菜更具魅力。当然，没有艾格尼科…- 14
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香其酱和黄豆酱一样吗
1、香其酱和黄豆酱是不一样的，用来制作香其酱的主要配料有盐、辣椒、黄豆酱、胡椒、植物油等等，而黄豆酱则一般是用黄豆、白砂糖、小麦粉、盐等物制成的。2、香其酱是一种开袋即食的酱料，它的保质期一般都在十二个月左右，可以用香其酱来制作各种炖菜、炒菜，也可以直接用蔬菜来蘸香其酱并食用它。3、黄豆酱在民间传说中是由春秋末期的政治家范蠡发明出来的，它是一种含有蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁等丰富营养的酱料，平时…- 109
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蚝油什么时候放比较好
1、炒菜的时候，个人建议炒菜的时候，放蚝油的时机和放味精的时机是一样的，尤其是炒素菜的时候，最好是放入耗油，再爆炒2-3分钟出锅最为恰当。2、炖菜的时候可以提前一些放入，这样会更加的入味好吃。3、因为炖菜温度最高也就100℃，不会破坏蚝油中的营养成分，虽然这样说，但是也不建议炖煮时间过久。关于蚝油什么时候放比较好的相关内容就介绍到这里了。- 186
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火腿肉怎么做才能不臭
1、打开金华火腿的包装，火腿特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。2、把火腿切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。3、泡完后取出，再认真清理一下肉的表面。接着，把火腿肉焯水，加入葱姜，料酒，去异味。4、焯完水后，取出，切成块状或者片状盛盘。做火腿的时候，要看你接下来做什么菜，如果是炖菜，那么切成小块就…- 32
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生抽和老抽有什么区别
1、生抽和老抽制造工艺不同。生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、生抽和老抽颜色不同。生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。再者，味道不同，生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道。3、生抽和老抽烹饪时的用法不同。生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多，既…- 157
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含蛋白质高的食物有哪些
1、扁豆。红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白质。扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要 来源。它们可以添加到炖菜，咖喱，沙拉或大米中，以提供额外的蛋白质。2、花生。花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康。它们每 杯含有约20.5克蛋白质。花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克。3、杏仁。杏仁每 杯提供16.5克蛋白质。还能提供了大量的维生素E…- 44
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早期的牛肉罐头是什么样的
早期在二战期间，所谓“牛肉罐头”，其实从配料来说应该叫“牛肉炖菜罐头”。好处是连盒子热一下之后，连肉带菜都有了，配上米饭就能大吃一顿，但是其实里面牛肉的量不很多。牛肉罐头主要进口国还是美国，当时美国对于牛肉罐头的制作已经非常成熟，逐渐演变为流水线制作。到了二战爆发前，美国人从杀死一头牛到制作出牛肉罐头，仅仅需要不到30分钟时间。牛肉罐头是日军装备*多的罐头，而并非是有些书里说道的鱼罐头。因为牛肉的…- 58
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什么菜不好搭配香槟？
韩国菜真不好搭香槟，尤其是像辣白菜、川菜的麻辣搭香槟也不成，香槟的气泡遇到辣会变成苦味。但香槟不宜多喝，一顿饭下来一直喝香槟很不对劲，不仅易醉，对食物消化也不好，而且香槟也带不出红烧菜、炖菜的醇味。- 41
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珐琅锅可以炒菜吗？要选对珐琅锅
珐琅锅可以炒菜吗珐琅锅很耐高温，是可以炒菜的，但是不同的锅型适合不同的菜肴，比如说深口的炖锅设计的珐琅锅，其实更适合炖菜，煲汤，煮粥，下面条等等，因为容易比较深，所以比较适合做炖菜，炒菜的时候很不方便，基本上大家买这个形状的锅都是当炖菜使用的。那么，珐琅锅就不能炒菜了吗？其实有适合炒菜的锅型像珐琅平底煎锅和珐琅炒锅这种炒锅设计的珐琅锅，炒菜会更加方便的哦！不过这种就不是饿煲汤和煮粥了，是不是感觉要…- 244
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菜太油了怎么办 减少菜油的方法
菜太油了怎么办1、炖菜时不小心将油放多时，简单的补救方法，可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救。比如海带可以解腻，可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中，再加点盐和调料稍炖即可。2、时不小心将油放多时，可以在炖菜中多加点水，然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。这种除油办法也很简单。3、炖菜时不小心将油放多时，可以在炖菜中除加香菇、粉条之类的菜以外，…- 396
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