文章
文章用户商铺文档快讯圈子网址导航
×
全部标签

汽酒

  • 香槟有甜味的吗？

    香槟有甜味的吗？

    选择真正的香槟酒，可以找一款桃红香槟或者叫做粉红香槟，这种酒口感稍微甜一些。1、香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的，酒体内有大量的二氧化碳，酒瓶内形成很大的压力，启瓶时能发出脆响，并且能涌出很多气泡；而小香槟则没有这些特点，它实际上是一种葡萄汽酒。2、现在市场上五花八门的小香槟更是三精（酒精、糖精、香精）一水的饮料，不能称之为香槟。因此在我国，只有大香槟才称得上是香槟酒。
    烘焙酒知识
    • 21
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 为什么庆祝要喝香槟

    为什么庆祝要喝香槟

    为什么庆祝要喝香槟香槟酒度数不高，味道好，开的时候还有声响，而且可以让泡沫四散，在喜庆时候饮用可以增加欢乐气氛。但有一点好人要提醒大家注意，现在为了维护知识产权，其实不应该将所有的白葡萄汽酒都叫香槟。香槟酒在法中是有定义的，它只是指法国香槟地区用黑芯奴、姆涅芯奴、夏尔多奶这三种葡萄，采用香槟制造法酿制的白葡萄汽酒。法国其它地区，甚至其它国家的所谓“香槟”不能称香槟。比如，在意大利，它叫阿诗蒂，在德…
    烘焙酒知识
    • 31
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 剩余葡萄酒怎么处理？

    剩余葡萄酒怎么处理？

    首先，对于剩余葡萄酒，为了尽量地保持其原有风味，我们大多都采用两类储存办法：其一，就是使用真空瓶塞，这种办法储藏的葡萄酒在冰箱中能保存1周作用不变味；其二，将葡萄酒带入制冰机，制成小冰块储藏，这种办法存储的葡萄酒一般都用于作为厨房用酒。一、红酒料理使用红葡萄酒来制作料理是西餐中常见的方法，因此剩余葡萄酒也就成为厨房好帮手了。不管是用葡萄酒制成各式酱料，还是直接用葡萄酒来炖煮美食，葡萄酒在西餐中都能…
    烘焙酒知识
    • 20
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 果酒的质量鉴别

    果酒的质量鉴别

    好的果酒，酒液应该是清亮、透明，没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。如红葡萄酒，以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应为无色或微黄色；苹果酒应为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。技巧：果酒的质量鉴别各种果酒应该有自身独特的香味。如红葡萄酒，一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。技巧：果酒的质量鉴别目前…
    烘焙酒知识
    • 51
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 小时候喝的草莓香槟

    小时候喝的草莓香槟

    小时候喝的草莓香槟小香槟，俗称汽水，是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，不经发酵的汽酒。小香槟的品质特征：色泽较淡，香气淡薄，酒度为4°，含糖8％，瓶中二氧化碳压力在4个大气压以下，在开启瓶盖时，只会像啤酒那样丝丝地冒几口气。其配制技术简单，价格低廉，口味甜蜜，老少皆宜。但是卫生要求很严，稍不注意，瓶内含有杂质和，就会使酒液浑浊沉淀，甚至出现大片霉块，不得饮用。
    烘焙酒知识
    • 26
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 酿造汽酒时要注意哪些问题？

    酿造汽酒时要注意哪些问题？

    与汽酒相关的葡萄种植和酿酒过程与静态酒有很多相似之处，但是也有明显的不同之处。首先，酿造汽酒所需要的葡萄采收较早，这样可以保留葡萄的酸度。与静态酒不同，较高糖分的葡萄并不是汽酒的上选原料，所以葡萄植株的挂果数也会比较多。的酿酒商仍然借助人手采集葡萄，为的是减少葡萄的破裂，避免葡萄汁和果皮的浸润，减少果皮中丹宁以及多酚的析出。葡萄压榨厂也在离果园较近的地方，采集葡萄后可以立即压榨，使其果皮分离。红葡…
    烘焙酒知识
    • 9
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 香槟中的优雅典范是什么呢？

    香槟中的优雅典范是什么呢？

    香槟酒不仅是成功的汽酒，也是的葡萄酒之一，是汽酒中的佼佼者。即使不喝酒的人也知道香槟酒，可见它在人们生活中的位置。所以在庆功、宴会、朋友聚会等场合都会见到香槟酒的快乐身影，而我们不会看到有人抱着香槟在黑暗的角落借酒消愁，那浅黄色的色泽，翻腾气泡并发出嘶嘶的声音，给人们形成了视觉和听觉的冲击，也因此让众生为之着迷。而且香槟酒的酿造工艺比较繁琐，花费时间也较长，有的甚至花上数年的时间才能完成。这也造就…
    烘焙酒知识
    • 17
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 起泡酒与香槟的区别

    起泡酒与香槟的区别

    正宗的香槟（Champagne）是一个品牌，并享受法律保护。它有别于普通香槟。即便一位来自意大利的酿酒商已满足了香槟所有的品质要求，他还是无法跨越一道屏障：他的酒不是产自法国正宗香槟区。因此，与其它此类酒一样，虽然其加工方法相同，但这些葡萄汽酒都不被允许贴上任何与正宗的“香槟”（Champagne）有关的商标。如下的一个真实案例体现出这一商标规定是何其之严：瑞士有一个葡萄酒产区，也叫“香槟镇”，那…
    烘焙酒知识
    • 14
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 配制果酒知识

    配制果酒知识

    配制果酒将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类。果酒的特性度数低果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在12%VOL左右，
    烘焙酒知识
    • 30
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 气泡的酒度数是多少

    气泡的酒度数是多少

    气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成，或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的，但如意大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托红葡萄和西拉红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。气泡酒度数在9度-14度左右。
    烘焙酒知识
    • 65
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 琴费士还有别的什么名字？

    琴费士还有别的什么名字？

    琴费士（GinFizz）是一款鸡尾酒，又称“杜松子汽酒”。该款酒是以金酒为基酒，加入鲜榨柠檬汁，后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时，其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名。
    烘焙酒知识
    • 34
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 香蕉木瓜沙律适合搭配什么酒？

    香蕉木瓜沙律适合搭配什么酒？

    意大利甜汽酒的口味微甜、果味清香，略带天然的草本味道、余韵有果香，有气泡，口感。搭配沙律以味道偏甜、口感偏腻的香蕉、木瓜为。甜汽酒的香甜，还可让沙律变得更纯香。
    烘焙酒知识
    • 7
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 白葡萄酒加什么饮料？

    白葡萄酒加什么饮料？

    白葡萄酒的口感酸甜偏酸，果香和花香浓郁，可以不用加什么饮料，适合单独饮用；如果觉得太酸，也可以加点雪碧或苏打水一起饮用，白葡萄酒会变甜更好喝。1、关于意大利(Italy)甜汽酒+香蕉木瓜沙律意大利(Italy)甜汽酒的口味微甜、果味清香，略带天然的草本味道、余韵有果香，有气泡，口感佳。搭配沙律以味道偏甜、口感偏腻的香蕉、木瓜为首选。甜汽酒的香甜，还可让沙律变得更纯香。2、关于长相思（Sauvign…
    烘焙酒知识
    • 216
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 气泡酒是不是香槟？

    气泡酒是不是香槟？

    起泡酒不是香槟。香槟酒是起泡酒的一种，但只有在法国香槟区酿造的起泡酒才可以被称作香槟。生产香槟的标准十分严格，从酿造品种到生产方法都要严格遵循规定。酿造香槟的品种为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。正宗的香槟（Champagne）是一个品牌，并享受法律保护。它有别于普通香槟。即便一位来自意大利的酿酒商已满足了香槟所有的品质要求，他还是无法跨越最后一道屏障：他的酒不是产自法国正宗香槟区。因此，与其它此类酒…
    烘焙酒知识
    • 75
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 桑格利亚汽酒多少度？

    桑格利亚汽酒多少度？

    桑格利亚（sangría）是西班牙的一款汽酒，酒精度数在10来度左右。由红葡萄酒、各种水果以及香料混合调制而成的的风味饮料。桑格利亚的配方灵活多变，人们可以根据口味喜好调整红酒、雪碧与朗姆酒的比例。食材：红酒100g，雪碧230g，朗姆酒30g，蜜桃1个，梨1个，青柠檬2个，蓝莓十几粒分解图：1:备好食材。2：蜜桃，梨切丁，青柠檬一个切片，一个挤出柠檬汁备用。3：在玻璃壶里倒入红酒。…
    烘焙酒知识
    • 241
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 白葡萄酒搭配什么饮料？

    白葡萄酒搭配什么饮料？

    白葡萄酒的酒体轻盈、口感清新。白葡萄酒不建议搭配或者勾兑其他饮料，适合单独饮用，搭配沙拉、乳酪、蛋糕或者鱼肉海鲜类食品饮用。白葡萄酒冰镇后饮用口感和风味更佳。1、关于意大利(Italy)甜汽酒+香蕉木瓜沙律意大利(Italy)甜汽酒的口味微甜、果味清香，略带天然的草本味道、余韵有果香，有气泡，口感佳。搭配沙律以味道偏甜、口感偏腻的香蕉、木瓜为首选。甜汽酒的香甜，还可让沙律变得更纯香。2、关于长相思…
    烘焙酒知识
    • 190
    • 0
    张艺菲张艺菲
❯

解锁会员权限

开通会员

解锁海量优质VIP资源

立刻开通
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索

  • 扫码打开当前页

返回顶部