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野莲怎么炒好吃 荇菜怎么吃
食材教室：水莲水莲的处理技巧TIPS 1 先洗再切生长在池塘里的水莲，夹缝中有大量的泥土，料理前一定要清洗干净，逐根搓洗后再切掉尾部，避免脏污跑到内部。TIPS 2 泡水保脆度水莲是很需要水份的植物，采收后菜农也会先将它泡在水中再包装;不过超市里的水莲可能已经流失不少水份，清洗、切段后可以先把水莲泡在过滤清水里吸收水分，下锅前再沥干，快炒后的脆度会更佳。TIPS 3 汆烫去土味第一次吃水莲的人，可…- 24
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