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棒棒鸡为什么叫棒棒鸡
棒棒鸡这个名字，是明清时期由民间流传而来的，那时候售卖棒棒鸡需要用到棒子捶打鸡肉，之后大家就称这种食物为棒棒鸡了。棒棒鸡是以鸡胸肉为主料，以盐、生抽、糖等为辅料烹饪而成的。相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴。但是当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，所以有人想出妙招，把整只鸡切成很多…- 73
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