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冷却器

  • 二锅头多少度

    二锅头多少度

    二锅头一般在55度左右，属于清香型白酒。二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝。北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。
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  • “二锅头酒”怎么得名的？

    “二锅头酒”怎么得名的？

    二锅头是以生产工艺的特点命名的。清康熙十九年（公元1680年），“源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁等三兄弟为纯净烧酒质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”，提出做其它处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味为香醇，称为“二锅头”。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称，现在有的酒仍叫二锅头。…
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  • 锅头和二锅头各有什么特点？

    锅头和二锅头各有什么特点？

    二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头，但现在的二锅头是指在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。在白酒的酿造过程中，每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”,这种酒的浓度比较高，可达到70度以上，而后浓度不断地下降，到就只有十几度了，叫“酒梢子”。烧酒的原料一般可以经过五到六次…
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  • 白酒术语生产设备

    白酒术语生产设备

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒器具甑

    白酒器具甑

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒器具甑箅

    白酒器具甑箅

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒器具甑盖

    白酒器具甑盖

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒器具锅龙

    白酒器具锅龙

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒器具曲模

    白酒器具曲模

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒器具陶坛

    白酒器具陶坛

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒器具地缸

    白酒器具地缸

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒品鉴语甑箅

    白酒品鉴语甑箅

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒品鉴语甑盖

    白酒品鉴语甑盖

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒品鉴语锅龙

    白酒品鉴语锅龙

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒品鉴语扬渣机

    白酒品鉴语扬渣机

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒品鉴语曲模

    白酒品鉴语曲模

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 白酒品鉴语陶坛

    白酒品鉴语陶坛

    1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅。3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔。4、锅龙：又名过汽筒。系甑与冷却器连接过汽导管。5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备。6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，…
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  • 如何更好地冷却你的葡萄酒？

    如何更好地冷却你的葡萄酒？

    你有没有遇到过，渴望一杯冷白葡萄酒，但瓶子是在室温下。以下是在创纪录的时间内冷却白葡萄集的好方法？加冰块当你拿起一杯温白葡萄酒时，首先要想到的是打开冰箱，拿几块冰块。我们再想想。这样做，你不仅犯了大的错误，而且在加冰的过程中，实际上，毁了你的一杯酒。然而，近几个月，几家酒厂甚至推出了香槟酒，专门用于冰镇供应，其中包括酩悦冰皇玫瑰(MoeticeImperialRose)。所以如果这对Moet来说足…
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