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【【Ken Forkish】天然酵种披萨面团(过夜法)的做法步骤图】Sunny_Kreglo-制作
至今做过的最好吃的披萨面饼的配方,薄脆、韧劲十足、不规则的大洞、透明湿软的组织,浓浓的麦香。 披萨的好坏主要体现在面上,馅料其实大同小异,这个披萨光吃饼就够了,用最简单的番茄酱料+罗勒叶+芝士就很享受。 虽然步骤有些麻烦,但是吃了以后就知道绝对值得这些努力。 配方来自美国欧包玩家几乎人手一本的《FLOUR WATER SALT YEAST》。 书里一共介绍了4种披萨面团: 1,当日直接法(酵母粉)…- 1.3k
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