寿司做好可以放冰箱吗

寿司在冷藏室里面保存一晚上，营养价值和口感能得到一些保留，但是如果是剩的比较多的话，就是要放入到冷冻柜里面保存，保存寿司的时候一定是要注意这些这些原则：一定要用保鲜膜进行密封保存，这样可以防止食物串味，保存温度最好是保持在4-6°C冷藏最好。而且要用浅口盘子装寿司，因为这样可以使得各个部位的温度比较均衡，也可以避免碗太深导致寿司中间的温度过高，发生变质了。