红酒焖蜗牛的做法

准备材料：蜗牛、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、蕃茄酱、盐、鸡精、基础汤、胡椒、红葡萄酒、黄油

做法：

1、将新鲜的蜗牛肉挖出，焯水备用，把壳洗干净备用;

2、在锅中放入黄油、洋葱、白芹炒香;

3、在锅中放入番茄酱，炒出红油后放入蜗牛肉，用小火烧3分钟左右;

4、在锅中倒入适量红葡萄酒，用小火把焖锅中的蜗牛焖出红酒香味;

5、把蜗牛壳用开水煮一下起锅，将蜗牛装进蜗牛壳，放在盘中土豆泥上即成。