鳗鱼冻的营养价值

要知道鳗鱼肉中含有丰富的营养，尤其是DHA和EPA，含量比其他的海鲜、肉类都要高出许多，具有预防心血管疾病和促进大脑发育的作用，对老年人和青少年都十分有益。

另外，鳗鱼中还含有特殊的物质西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，对人体有很好的保健作用。

同时，鳗鱼中含有的多种维生素和矿物质，能够起到很好的补虚、祛湿、消除疲劳的功效，对病后体虚、贫血、肺结核都有很好的一定的补益作用。