冬笋焯水的方法

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。 

2、开火，锅里放入适量的水。 

3、等水有点热了，放入姜片。 

4、煮沸后倒入切好的冬笋。 

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

冬笋要剥成什么样

看到白色的笋肉就可以了。 冬笋是由笋衣和笋肉两个部分组成的，笋衣坚硬、厚实，起到保护笋肉的作用，可以为笋肉隔绝细菌和泥土，笋衣是不可食用的，冬笋可食用的部分只有笋肉，因此，冬笋去皮的时候要将笋衣剥到可以完整看到笋肉的程度。