自己榨的花生油会凝固吗

市面上很多号称“自己榨的花生油”,但如果在低于3摄氏度的情况下放了很久也没有凝固,那么有可能在压榨中途掺入更便宜的菜籽油,而菜籽油需要在零下10-12摄氏度才会凝固,加入了菜籽油的花生油凝固温度也被拉低了。

花生油冬季凝固正常吗

花生油在冬季气温较低的时候出现凝固的情况,一般是属于正常的,但是如果在气温还比较高的时候花生油就凝固了,那么则不正常。 一般的植物油主要成分是不饱和脂肪酸,而花生油中还含有13%-20%的饱和脂肪酸,在室温低于10度的时候,花生油就会出现乳白色的絮状凝固物质,而在室温低于3度的时候,花生油则会完全凝固而不能流动。 但是如果室温在10度以上时,花生油就有凝固或者有乳白色絮状物的情况发生,考虑是在花生油中掺了便宜的猪油或者棕榈油。

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