翠花排骨的做法

材料：大排、红糖、干辣椒面、盐、蒜粉、淡酱油、蜂蜜/枫糖、料酒、瓣蒜 (剁碎)、醋水，各适量。

步骤：

(1)首先把干料混合均匀，分成两份，均匀地抹在排骨上，分别用锡箔纸包起，入冰箱腌至少2-3个小时。

(2)蒜瓣儿剁成蓉。

(3)把所有的湿料混合，也分成两份，淋在两排排骨上，用足够的锡箔纸把排骨分别包好，封密。千万不要破了锡箔纸，这个排骨有连蒸带烤的效果，所以不漏气是很重要的步骤。

(4)烤箱预热 375-380度，两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。