电饭煲蛋糕蛋清打不发怎么办 食材百科 21年3月19日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、装蛋清的盆需要完全擦干水分; 2、蛋清中加入白砂糖，帮助打发; 3、加入柠檬汁、白醋或者塔塔粉，改变蛋清PH，也祛除蛋的腥味，并且帮助打发; 4、专业蛋糕师建议在蛋白还呈现黏液状时加入一小撮食盐，这样比较容易搅打。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 蛋清蛋糕黏液
