炸平菇的做法

主料：平菇500g、鸡蛋1只

辅料：油适量、盐适量、咖喱适量、面粉适量

做法：

1、锅放水烧开，调油和少量盐放入平菇白灼三分钟左右;

2、将平菇过冷挤干水，撕成丝;

3、将平菇条沾湿面糊后，再入鸡蛋液里沾一下;

4、放入干面粉内沾上粉;

5、锅中火烧热油，放入平菇;

6、平菇稍炸变色至硬即捞起;

7、烤好全部平菇后，高火烧热油。第二次入平菇炸到金黄色捞起滤油;

8、锅小火烧热油，放入黄金咖喱块小火炒化即可关火，和入炸好的平菇，将炒化的咖喱拌匀粘在炸好的平菇条上;

9、装碟稍晾凉即可食用。