挂面怎么做油泼面

1、首先准备挂面、盐、辣椒面、油、青菜、蒜、葱适量。 

2、接着在锅中倒入适量的水，水开后放入挂面，一边煮一边搅拌，防止粘锅的情况。 

3、挂面煮开之后，用凉水过面条，增加一定的嚼劲，另外用开水将青菜烫熟捞出。 

4、然后将过凉水的挂面控干水分，和青菜一起放入碗中，紧接着根据自身口味，放入辣椒面、盐、味精、葱花、蒜泥等调味品。 

5、最后在锅中倒入适量的油，油烧开至冒烟后，倒入碗中，搅拌均匀即可食用。