1、先把里脊肉清洗干净，切成厚片。然后用刀背把每一片里脊肉都拍松一下。
2、再切成1厘米宽的长条。
3、切好后装进碗里。加入小半勺盐，少许料酒，适量胡椒粉，再打入一个鸡蛋。彻底搅拌均匀，腌制20分钟。
4、然后调料汁，2勺番茄酱，1勺白醋，2勺白糖，稍微加点凉开水，搅拌均匀。调成这样浓度的酱汁。
5、把腌好的里脊肉裹上一层淀粉。锅里倒油，油温6成热下锅炸。
6、炸至有点焦黄捞出。
7、等油温升高了，再进行第二次复炸。复炸30秒就可以再次捞出控油。
8、把调好的番茄汁倒进锅里。
9、烧开后，把炸好里脊肉倒入。
10、翻炒均匀，让每一片肉都裹上酱汁。
11、装盘，撒上芝麻。这道糖醋里脊就做好了。看上去是不是很有食欲呢？
