1、白米洗干净，沥干水加入少许盐跟菜油拌匀，腌制半小时，这是熬出香滑粥底的必要步骤！水烧开，放入白米（防止粘锅）大火烧开，锅盖半盖着，小火熬两小时，期间要搅拌，以防粘锅。
2、里脊肉切薄片，加入盐，鸡精，糖拌匀。
3、玉米淀粉加少许水拌匀。
4、少量多次拌入里脊肉。
5、倒入菜油拌匀（这一步是将腌好的肉裹上一层油脂，必须放在腌制的最后一步皮。
6、放入姜丝拌匀，腌制半小时。
7、很漂亮的松花蛋。
8、切小块。
9、粥底熬好后，开大火放入肉片跟皮蛋，加入盐，鸡精，滚3分钟左右至肉片完全熟透。
10、香滑绵密的粥就煮好咯！
