酒糟鱼怎么做好吃

食材：草鱼300克(干)、米酒300克、辅料大蒜100克、辣椒面50克、生姜50克、生抽2勺

1、买来的干鱼切小块，用水泡2小时(去掉咸味)

2、热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出。

3、大蒜子切碎，生姜切片。

4、热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入米酒下锅拌匀，煮开。

5、煮开后加入鱼块一起翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟入味。最后装进瓶子放入冰箱保存(第二天吃更好吃哦)。