脆炸里脊卷怎么做好吃

食材：猪里脊肉250克、草鱼100克、猪肉50克、鸡蛋清25克、花生油100克、食盐2克、味精2克、葱10克、姜10克、玉米淀粉50克、黄酒10克

1、将猪里脊肉切成大薄片，撒上精盐、味精稍腌

2、将草鱼去骨留鱼肉备用

3、猪肥肉剁成肉泥

4、葱、姜切末并加入鱼肉、肉泥、蛋清，搅匀

5、将肉片放上馅逐片卷起来成里脊生坯，挂匀淀粉糊，用五成热油炸熟

6、将炸好的里脊肉卷，摆在盘内撒上花椒盐即成