啤酒鸭的做法

食材：鸭肉半只，啤酒一瓶，八角适量，干辣椒适量，陈皮适量，冰糖适量，大蒜适量，料酒适量，生姜适量，酱油适量

1、鸭子先初步清洗一下，斩块，冷水下锅焯水，加两片生姜料酒

2、煮3分钟左右，捞起立即用冷水清洗干净

3、锅里到油，到入鸭子翻炒，逼出油来

4、把鸭子肉往两边弄，中间空出来，加配料炒香、加酱油、加啤酒，中火烧30分钟左右

5、烧到汤汁浓时加盐大蒜味精