老鸭竹笋汤怎么做

原料：老鸭半只、冬笋、金华火腿、老姜、盐、料酒。

1、老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净;

2、金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣;

3、将剥好的冬笋切成滚刀块;

4、将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水;

5、盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。