带皮五花肉怎么切

1将买回来的五花肉去包装后用水彻底的清洗干净后，放在菜板上。

2用清水将五花肉冲洗。

3将冲洗干净的五花肉放在菜板上。

4看看五花肉的皮厚度来选择下刀力气。

5右手握刀左手按住五花肉，右手有节奏的下刀，左手也同步的有节奏的向后退。

6右手和左手相互配合，带皮的五花肉就用刀切成均匀的薄片了。