圣诞节烘焙食谱系列-圣诞节限定蛋糕甜甜圈~

2017年11月22日10:18:12 发表评论 188

圣诞节系列~最近会一直更新和圣诞节相关的内容。

「你看…是雪人宝宝~还有许愿星星~」

 

预备食材
A
低筋面粉(过筛)90g
高筋面粉(过筛)60g
泡打粉(过筛)5g
B
砂糖50g
无盐奶油(隔水加热融化)20g
盐1小搓
蛋液&鲜奶共90g
烘焙纸切出8小张
C
白巧克力(隔热水融化)90g
黑巧克力(隔热水融化)少许
草莓果酱少许

 

步骤【制作用时60分钟左右】

1、将a料轻轻拌匀,再过筛至调理盆,在盆中拨出凹洞。

2、准备另一个盆中放1颗蛋不够再加鲜奶至90g,再加入二砂糖和融化的无盐奶油和盐拌匀。

3、将2倒入1的凹中。由于蛋糕面团的质地较柔软,要用橡皮刮刀来拌匀。

4、用橡皮括刀以切拌的方式充分搅拌均匀,面团成型之前约切拌40次。

5、完成后放入冰箱冷藏,醒约45分钟。

6、将面团分成8等份,洒上少许手粉,轻轻揉匀面团,用手揉成表面光滑圆球状。

7、用手塑成如下图形状,放在烘焙纸上,再连同纸朝上放置160℃~170℃的油上,小心翻面。

8、用白巧克力沾做皮肤乾了(要快速可放冷藏10分钟),再用黑巧克力划眼睛扣子,最后果酱画围巾(可装三明治袋挤出)。

weinxin
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