做法一：
材料：鸡中翅6个、料酒1匙、酱油1匙、咖喱粉2匙、土豆1个、洋葱1/4个、姜片4片、精盐1小匙、椰奶1杯、橄榄油适量、清水适量
步骤：
1、鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用。
2、锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制。
3、将鸡翅煎至两面微焦黄。
4、倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀。
5、加入适量清水煎煮，清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以。
6、加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀。
7、调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味。
8、再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠。
9、最后盛出，装点上香叶食用(也可在烹饪时加入香叶增添风味)。
