吃黄鳝的好处

黄鳝的营养价值极高，含有丰富的DHA和卵磷脂，所含的特种物质鳝鱼素，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。而且黄鳝的蛋白质含量很高，每 100克鳝鱼肉中含有蛋白质18.8克，脂肪却只有0.9克，更适合中老年人和病后体虚者食用。过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处，因为鳝鱼含有的维生素 A量高得惊人，维生素A可以增进视力，促进上皮的新陈代谢。