干花菇怎么泡发

清洗干净泥沙 

在泡法干花菇前可以先用冷水将花菇清洗干净，花菇(干货)表面冲洗干净，带柄的花菇(干货)可将根部除去，然后”鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇，花菇(干货)变软、”鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。 

温水泡发 

在泡法干花菇的时候最好选用25°C和35°C之间温水，太热的热水能使花菇挥发、损坏营养，温水浸泡能保存花菇原有的味道。 

加些白糖 

在泡花菇的过程中可以加少许白糖,这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味，快速泡开香菇。