用料
| 面包体 | |
| 黄油 | 25克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 水 | 135克 |
| 高筋面粉 | 310克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 炼乳 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 内馅 | |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 表面撒奶粉 | 50克 |
经典奶酪包的做法
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黄油提前切好软化（冬天提前切好软化）
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酵母放入温水（夏天冰水）中化开，激活酵母，倒入厨师机
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再加入粉类，鸡蛋等材料到厨师机内揉到面团光滑后加入软化的黄油
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揉到能拉出薄膜且洞口边缘光滑
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揉好的面团滚圆放入料理盆中
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盖上保鲜膜放入北鼎烤箱进行一次发酵，设置发酵一模式，冬天设置温度28度，夏天用25度进行发酵，时间40分到一小时不等，具体两倍大即可
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用手指蘸粉戳洞，洞口不回缩即可
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有不沾模具就直接放入，没有的话就用戚风模具中，底部和腰身垫油纸，剪成如图
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放入模具进行二次发酵
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设置发酵二模式，温度38度，夏天用35度进行发酵，时间大概50分钟左右，体积两倍大，底部放入发酵盘营造湿度
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预热烤箱，160度烘烤28分钟
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放入发酵好的面团，上色了及时加盖锡纸
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烘烤结束及时脱模晾凉，此时制作奶酪馅
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奶酪隔热水用打蛋器搅打至顺滑
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加入奶粉，糖，牛奶搅拌均匀
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等量切成4份，单独再每一块中间再分割两次
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再抹上奶酪馅料在面包中间和两侧
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两侧再沾上奶粉即可
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一口咬下去满嘴浓郁的芝士奶香味儿
小贴士
夏天做面包开空调揉面，使用冰液体，冬天则不用
