主料：鸡脯肉260克、芝士片1片
辅料：葵花籽油450克、食盐1/2小勺、料酒1勺、生抽1勺、柠檬汁少许、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量
爆浆芝士鸡排的做法
1.准备好全部食材
2.鸡脯肉洗净沥干
3.用刀从肉厚边向中间剖开成连片状
4.用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
5.加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
6.取出铺上芝士片合上另一片后将边缘压紧些
7.两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉
8.入蛋液中双面浸湿
9.最后裹上面包糠
10.快速丢至7成热的油锅里
11.炸至两面金黄拣出沥油，趁热开吃
