1、纯正日本国天妇罗沾酱
原材料:萝卜、生抽
作法:萝卜搞成泥,加生抽,翻拌就可以
2、豆腐乳料汁(炸鸡腌汁)
原材料:红腐乳60克、美食酒酿10CC、糖1汤匙、鸡精1/2汤匙、香油1一茶匙生姜沫5克、苏打1/4汤匙、水50CC、蒜泥20克
作法:将全部原材料放进榨汁机内打约30秒盛碗就可以
3、香柠腌汁(炸鸡腌汁秘方)
原材料:青柠檬1颗、糖1汤匙、盐1/4汤匙、苏打1/4汤匙、水30CC美食酒酿1一茶匙
作法:将青柠檬压汁,再和其他原材料放进榨汁机内,打约30秒盛碗就可以。
4、传统式炸鸡腌汁
原材料:葱末20克、生姜沫10克、蒜泥40克、五香粉1/4汤匙、鸡精1汤匙酱油膏1一茶匙、苏打1/4汤匙、水50CC、美食酒酿1一茶匙
作法:将全部原材料放进榨汁机内打约30秒盛碗,再放进炸鸡肉将其双面匀称沾上腌汁,静放约30分钟就可以
5、梅子酱
原材料:紫苏叶梅2颗、白砂糖1一茶匙、素香油1一茶匙、青梅汁2一茶匙、水少量作法:
a、紫苏叶梅清洗、切细末。
b、取一碗,放进其他原材料与水搅拌均匀。预留。
c、热锅,倒进作法2的料汁以文火煮约3~5分鐘至小滚就可以歇火盛碗。
d、将作法1和作法3一起混和翻拌就可以
6、蒜蓉酱
原材料:朝天椒1条、大蒜1颗、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、酱油膏2一茶匙、水少量
作法:
a、取一碗,白砂糖、香油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
b、热锅,倒进作法1的料汁以文火煮约3~5分鐘至粘稠状盛碗。
c、朝天椒、大蒜清洗切细末,再和作法2的酱一起翻拌就可以。
