原料：黄油40克、鸡蛋2个、澄粉35克、吉士粉20克、奶粉20克、牛奶香粉1茶匙、牛奶85克、糖60g
做法：
1、先将所有原料称量好后，将黄油放入盆中打散，分两次加糖，打至松发;
2、将鸡蛋在小碗中打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀;
3、将牛奶倒入与蛋黄糊混均;
4、将称量好的澄粉，奶粉，吉士粉，牛奶香粉混合均匀后筛入蛋黄糊中搅拌均匀;
5、锅内放水，将搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，盖上盖子小火蒸;
6、直至蒸至蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火;
7、将蒸好的蛋黄糊放凉，然后用勺子压制过筛，由筛底碾出泥状;
8、用刮板刮下过筛的奶黄糊;
9、全部过完筛勺至容器中即可，过筛后的奶黄馅非常细腻。
