焖面用生面还是熟面 食材百科 21年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 焖面应该选用生面。 焖面一般都是用生的碱面焖，因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道，还能保证在有嚼劲；如果用熟面的话，面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分，非常容易导致面条变软，吃起来没有嚼劲，影响口感。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 还能都是面条
