爆浆熔岩曲奇：热吃能流心，冷吃像生巧 一抿即化还零失败~

先制作巧克力流心。材料准备。

淡奶油倒入奶锅，中小火一边搅拌一边加热，直到边缘有气泡滚起。

倒入黄油和巧克力。

一边加热，一边搅拌，直到变成顺滑的巧克力酱。

倒入容器，冰箱密封冷藏2个小时以上，待其凝固，备用。

然后制作曲奇，材料准备。

室温软化的黄油用打蛋器打散，加入糖粉和盐，搅打均匀。

加入蛋黄，打发蓬松。

低筋面粉，可可粉，玉米淀粉混合。

将⑨筛入面粉到⑧中，压拌成团。

取一团饼干面团，约30g，揉圆压扁。

舀一勺冷藏至坚硬的巧克力流心(约8g)，迅速滚圆。放在曲奇面团上。

顶端收口，轻轻滚圆。最后一个个都包好。注意包的时候不要留有裂缝。要平滑完整。

将面团放入冷冻室冷冻10分钟左右。

预热烤箱到190℃，准备模具，如果担心自己的模具不好脱模，可以提前抹油撒粉，我们用的不粘模，试了一下，似乎不需要抹油撒粉也可以轻易脱模就省了这一步，大家根据自己的模具情况调整哈~

将短暂冷冻的曲奇团从冰箱中取出，如发现表面有裂缝，可以再滚一滚，确保浑圆无缝地放入玛芬模中，轻轻压平。

170℃上下火，中层，烘烤18分钟左右。

烤好的熔岩曲奇，掰开就能看到喷涌而出的巧克力熔岩。

如果你不怕烫，送入口中，巧克力液在口中爆浆，细腻浓郁，香醇不可挡，伴随酥松的曲奇，一抿即化，妙哉妙哉，满足满足！φ(>ω<*)

这个配方是经过多次优化的，所以并无过分苦涩味，只有巧克力的芳香，热吃会爆浆，冷藏吃像生巧，当然小焙觉得还是能爆浆的时候最爽，如果温了，用微波炉叮10秒即可，总之，再次安利，以及，反正我觉得超好吃，你要觉得不好吃，也不会改变我觉得它好吃！ヾ(๑❛▿◠๑)口味是很私人的事情，每次我只能保证我和我身边的小伙伴都觉得好吃，希望有人和我们一样，觉得它是值得折腾的能量小太阳！ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ