甘肃省静宁县的锅盔是甘肃各地锅盔中较有名的一种，已有百年历史。静宁的锅盔外形大而厚，黄亮美观，犹如葵花一般，故又称其为“锅葵”，每个直径约二尺，厚约二寸，重1公斤左右。制作这种锅盔火功非常讲究，用的是上下两面都可加热的吊炉，上烤下烙，使其均匀受热，既要内部熟透，又要使外部不致发焦。烤烙好的锅盔，表面是一层发黄喷香的硬壳，内部雪白柔韧。
静宁锅盔历史悠久，早在清同治年间就已负盛名。它外形圆，有大、小之分。大者如盾牌、小者如银盘，饼面旋有三道箍纹，饰有“一串龙”、“一朵云”、“一枝花”等图案，精致美观、雅丽动人，不要说是吃，就是看一看也是一种艺术享受。
