烘焙食谱:手工蔓越莓橘子奶油饼干

这个是非常经典简单的奶油饼干Shortbread Cookies,充满奶油香,有入口即化的感觉,又有橘子香,再加蔓越莓乾,充满口感。超美味,做法简单,新手必学的手工饼干,快试试喔!

 

用料:

无盐奶油110克
糖70克
橘子皮1大匙
蔓越莓乾60克
中筋面粉140克
泡打粉1/4小匙
香草精1小匙

 

步骤用时:45分钟

1先用打蛋器打发奶油,打至淡黄色及呈乳霜状,再下糖拌匀


2下香草精及橘子皮拌匀,再筛入面粉及泡打粉拌匀


3最后加入红莓乾拌匀成粉团


4将粉团放在台上,用手将粉团做成长形,可做成圆或长方形,用保鲜膜包好,放入冰箱待最少一个小时


5拿出饼干团,切成约半寸厚的小块,放在烘焙纸上。放入已预热180度烤箱,烤约12至15分钟,或表面金黄色即成!


6这个食谱可做约30块饼干*也可用坚果或其他水果乾代替蔓越莓乾

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