根据保存方法决定。将煮好的银耳放在温度较高的地方,如不采取密封等措施,一般保存时间为6小时,切不可隔夜食用,否则容易被大量细菌入侵,导致银耳汤变质。如果将银耳汤用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存,借助冰箱3-7度的低温环境,可减少细菌的滋生,从而延长银耳汤的食用时间,可以放2-3天。
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