蟹黄油大家都知道吧，就算原先不知道，顾名思义也能猜到了，简直就是调味“神器”呢。那么蟹黄油能直接吃吗？蟹黄油怎么吃？一起来了解一下吧。
蟹黄油能直接吃吗
一般来说，蟹黄油都是作为调味品的，它是调料中的佳品，无论汤面、炒面、馄饨，还是小笼馒头汤年糕，只要放上一小勺蟹黄油，瞬间即可化平淡为神奇，这些面食顿时滋味变得丰富起来，因此蟹黄油实在是不可多得的调味品。
用蟹黄油做菜更是如鱼得水，做出的菜肴不仅味道鲜美，还大大提升了菜肴的档次。极其平常的青菜、豆腐与蟹粉、蟹黄油一沾边，底气就不一样了，美其名曰“蟹粉菜心”、“蟹粉豆腐”。蟹黄油不愧为调味做菜两相宜。
蟹黄油怎么吃
1.炒虾蟹：玉白中泛红膏，鲜嫩美味。
2.蟹粉豆腐：鲜香滑嫩，色香味俱全。
3.炸蟹黄油：外脆里嫩，鲜香美味。
4.蟹黄海鲜羹：清鲜嫩滑，美味爽口。
5.蟹黄鱼肚：鱼肚柔软，蟹黄鲜香。
炸蟹黄油的做法
用料：蟹黄油250克，鸡蛋清4只，精白面粉75克，香葱15克，精盐、辣酱油、白胡椒粉、淀粉各适量。
制法：先将蟹黄油加少量精盐、辣酱油、白胡椒粉和淀粉拌匀，平均分为10份，用手搓成10只小球。再把鸡蛋清用筷抽打至筷插入竖起不倒，缓缓拌入面粉搅拌均匀成蛋清糊。
把锅烧热，放入250克熟猪油（也可用素油，但制品的色香味不及猪油），待油温升至六七成热，将蟹黄油球挂蛋清糊后，逐一下油锅炸至变色捞出。待蟹黄油球全部炸完，再入油锅中复炸一遍即可。上桌时可跟上一碟米醋或番茄沙司。
蟹黄油能直接吃吗？蟹黄油怎么吃？看过之后大家应该都已经明白了，那么大家也可以试一试哦，如此佳品，不美美的品尝一下，简直就是“暴遣天物”啊。
