秋风起，蟹脚痒，喜欢吃大闸蟹的人，手也就痒了。那么，大闸蟹怎么吃呢？大闸蟹的正确吃法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
大闸蟹怎么吃
首先，您将准备好：白酒、螃蟹刷子、姜醋、细绳稻草。
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳；
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香；
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了；
您知道吗？生吃螃蟹，肺吸虫感染率高达71%，因此要尽量把蟹煮熟了再吃。
大闸蟹的正确吃法
1、蒸锅倒入清水300ml，肚子朝上放入新鲜的大闸蟹，开大火蒸约15分钟，关火再焖3分钟。
2、锅中倒入黄酒10ml、香醋10ml、生抽5ml、葱花、姜末适量，开火煮沸，关火倒入碟中制成蘸料。
3、大闸蟹拔下蟹脚，剪掉关节，用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉。
4、蟹钳剪开两侧，剥开壳，挑出蟹肉吃掉。
5、打开大闸蟹，蟹盖部分去除蟹胃，取出蟹黄吃掉。
6、蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹肠和性寒的蟹心，取出蟹黄吃掉。
7、蟹身掰开两半，蘸取蘸料，从侧面咬开蟹肉吃掉即可。
吃大闸蟹需要注意什么
1、不要吃生蟹，规避被寄生虫或者微生物感染的风险；
2、不要吃死蟹，螃蟹是容易腐坏的食材；
3、同样最好少吃醉蟹、腌蟹等，彻底烹调熟，才能去除可能存在的寄生虫或者细菌问题；
4、去掉内脏、腮等部位；
5、不要吃太多，适量，成人一天2只左右比较适合。吃多了任何东西都会不舒服，和什么寒性什么虚没关系，只是嘴欠。
大闸蟹怎么吃？大闸蟹的正确吃法怎样的？
