吃海参要得就是海参的营养，要想的保留海参的营养价值，其实只需要记住两个字——清淡！那么海参的正确吃法，吃海参的注意事项？一起来了解下。
海参的正确吃法
1、“拌凉菜”，把海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。（切忌与醋同食用，食物相克）
2、“煮粥吃”，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜（研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收）后食用。此方法适合老人、病人、孕妇等。
3、“榨汁机”，用榨汁机将海参和自己喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。此方法适合吸收不好，肠胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前营养吸收最好的方法。
吃海参的注意事项
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
海参同其它保健品一样，虽然珍贵，虽然养生保健功效强大，但是也要讲究科学的食用方法，讲究食用禁忌，才能使其发挥出更大的保健功效。
海参粥
海参粥作为营养早餐非常适合，在做海参粥之前，我们要先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，可以根据个人口味加入少量的盐和糖调味，再加入少许的姜丝，接着熬5分钟之后就可以出锅啦。这种做法即保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用，海参柔软容易消化吸收，也不会伤胃，非常适合体弱虚寒的老年人、产后虚弱的产妇或者手术后需要进补的人群。
