咖啡需求三个层次
第一层次：生理需求
饮料 提神
咖啡的本质是一种饮料。人们一开始饮用咖啡多是因为浓郁的香气和醇香的口感；同时，咖啡豆中含有的咖啡因成分（生豆含量约为0.9%~1.2%），还具有提神醒脑、消除疲劳的功效。
第二层次：情感需求
享受 精英
情感层面上，喝咖啡更多代表一种身份认同。随着现磨咖啡的普及，人们喝咖啡的目的不再限于饮品本身，而是由此传递出的对精致生活的向往和对精英身份的追求。
第三层次：社交需求
商务 空间
咖啡馆文化源于18世纪的欧洲，它满足了第三层次的社交需求。人们在咖啡馆中约见朋友或进行商务洽谈，舒适的氛围给人以放松、温暖和享受的感觉，咖啡馆成为家和公司之外的第三空间。
中国的咖啡市场一直在不断扩大，据有关数据显示，喝咖啡的人群主要集中在年轻人群当中，并且数量在不断扩大。
