云南是中国最早出现咖啡种植的地区，早在19世纪90年代咖啡的种子就在云南生根了。所以算得上是历史悠久了。
咖啡是一种短日照植物，具有多次开花现象及花期集中的特性。而小粒种咖啡在云南花期是2——7月，盛花期是3——5月。但是花寿命短，只有2——3天的时间。小粒种咖啡一般在清晨3——5时初开，5——7时盛开。
云南的咖啡一般是卡蒂姆高世代品种，植株中等矮生，生势旺盛，副性状稳定，树冠顶芽嫩叶翠绿色，整株叶色浓绿色，株形柱形，节间短、分枝多、生长旺盛、适应性广、抗旱性强，有一定抗寒能力，所以云南卡蒂姆一般种在1500米以上高海拔，这样可以增香提醇，味道也不输传统咖啡哦。
