干海带上面白的是什么
干海带上面有一层白色的粉末，并且还不容易洗掉，很多人认为那是海带受潮发霉所导致的，所以在吃之前就使劲的泡，使劲的的搓，其实，这样做是很不科学的，因为海带上的白粉并不是霉菌，而是一种叫做甘露醇的物质，这种物质具有利尿消肿等作用，甘露醇是最好的渗透性利尿剂与脱水剂，能预防和治疗急性肾损伤，防治水肿与脑内压、眼内压升高，对防治脑水肿、青光眼有重要作用。因此在临床上有较大量的使用。甘露醇对肾小管的主要作用在于抑制水份的重吸收，使原有的渗透压不能有效的维持，从而使尿量增加，起到排毒与保护肾脏的作用。
干海带怎么清洗
假如想洗得又快又干净,先把干海带用旧牙刷快速刷去上面的盐霜和泥沙,然后将海带泡入水中,十分钟左右海带有些润涨了,即可快速搓洗,然后在清水里漂净就可以了,这样又快又省事,而且不破坏海带的营养价值。
海带先随便洗一洗灰，再晾几天，把上面的白粒也就是甘露醇刮下存起来，那是很有营养的。在洗一洗表面的灰就可以了。
