苦菊可以生吃吗
可以生吃的。凉拌苦菊是一种常见的做法，这样吃起来的风味很特别，口感清脆。不过这样吃之前要清洗干净苦菊，最后是洗净后，用盐水浸泡半个小时，在一定程度上可以更有效杀菌。
下面推荐一种凉拌苦菊的做法。
1、将苦菊洗净，然后切段，沥干水分后装进盘子里;
2、起油锅 ，倒入花生，炒熟后去皮，然后敲碎;
3、把花生放进苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食盐、白糖、芝麻，一起搅拌均匀即可。
怎么吃苦菊
苦菊味苦，小孩可能不爱吃，因此要做出小孩爱吃的营养健康苦菊菜非常重要。
苦菊鸡蛋
功效：开胃消食、消炎消暑、清热降火
原料：苦菊200克、鸡蛋2个、花生油适量、食盐适量
做法：
1.苦菊洗净、切段，鸡蛋打散后倒入油锅中炒熟，再放入苦菊翻炒变软;
2.加入调味料后搅匀即可。
苦菊可以炒着吃吗
可以的。清炒苦菊，很清淡也很健康。
主料：苦菊
辅料：油两勺、盐20克、蒜末5克、蚝油两滴、鸡精5克
做法：
1.苦菊洗净切段儿
2.蒜切末
3.油热炒苦菊
4.快熟时放辅料炒匀即可
