蒸鱼怎么做好吃又简单还不腥

蒸鱼怎么做好吃又简单

POINT 1：锅水比例很重要：蒸笼下方的炒锅中，大约要将水加至1/2满，水气才够充足;若加太少，水很快就会蒸干了。

POINT
2：水滚后再放生食：放好水后，以大火开始加热，当下方水煮滚、蒸气向上冒，此时再将生食放入蒸笼中，时间最恰当。若以冷水就开始蒸，很容易将鱼肉蒸老。

口诀：去腥→水滚再下→15分钟完成

去腥这样做：