大肠面线怎么做好吃 汤头烹煮的技巧

大肠米线私房配方

食材：鲜蚵1/2斤、大肠头1条、红面线1把(约6两)、
细油葱酥2大匙、香菜末适量、虾皮4大匙、地瓜粉1碗、水或高汤10碗、柴鱼片适量

调味料：酱油2大匙、胡椒粉少许、盐适量、地瓜粉水1碗

注：没有的食材也可以省略部分。

第1 关：挑对食材

第2 关：配料的处理

处理大肠：

第3 关：煮面线

第4 关：过桥盛碗