马铃薯怎么保存
把握不透光要诀，常保马铃薯鲜度。买回来的马铃薯室温可以保存3个月，但切记不要见光，最好放进不透光的箱子；就算放在冰箱亦是如此，因为冰箱的灯照，也容易使它发芽变质。正确的保存方式可维持马铃薯的新鲜度、延长置放的时间，烹煮时味道也会更美味。
土豆的适宜贮藏温度为3-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。
温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。
