藜麦可以蒸米饭吗
藜麦可以蒸米饭
1.大米、藜麦准备好，分量可以不拘泥，我选的是藜麦与大米的比例是1:4
2.混合，均匀，淘洗干净（我选的这款藜麦米是免淘洗的~）
3.水与米的比例是1:1.5，水没过大约1cm
4.按下电饭煲正常焖米饭键
藜麦蒸饭要洗去苦味
因为藜麦表面有一层带有苦味的物质——皂角苷，想要吃藜麦与小米，吸收更多营养,可留意以下烹调小贴士。可在烹煮前先，用幼细的过滤网冲洗去除苦味。另外，亦可选购已预洗的藜麦。在白米饭中加入藜麦或小米同煮，快捷又方便。
三色藜麦饭颜色漂亮,深得小朋友的爱戴，不喜欢吃饭的小朋友可一试。藜麦代替白饭做炒饭，或是做沙拉都非常合适。
墨西哥风味藜麦饭
材料：太行藜麦50g、水100ml、洋葱1/4个、牛油果半个、黑豆玉米适量；佐料：孜然、盐、黑胡椒粉、鸡精。
做法：
1.藜麦、黑豆、玉米洗净，洋葱、牛油果切块。
2.平底锅放少许橄榄油炒香洋葱、玉米、黑豆，加水放入藜麦，撒孜然、盐、黑胡椒粉、鸡精翻炒拌匀，盖上锅盖中火约15min焖熟。
3.关火后尝尝是否需要调味，凉一下再拌入牛油果。开吃！
TIPS：1.玉米和黑豆最好先煮到半熟；2、加入番茄更美味。
咖喱鲜虾藜麦饭
用料：北极虾50只，藜麦3-4两（两人份），洋葱半颗，黄油10g，咖喱一块（小盒装1/3盒），姜蒜末，辣椒碎适量。
工艺：炒、焖
