青瓜怎么切
事前处理准备：
1.先将头与尾部去除，不然会影响口感。
2.可先将侧边整型，旁边多出来的边边可以稍加切割去除。
直切段：
1.小黄瓜横切成两段，再从中间切成对半成4等份。
2.中间有籽的食材需去籽，以免籽容易出水影响料理口感。
3.之后再直切成4小段，一条小黄瓜共计可切成8个直段。也可以45度角下刀，斜切成段之后料理更入味。
细丝切法：
1.将切半的小黄瓜紧黏砧板，菜刀横切薄片。
2.力道要均匀，动作不必太快，才能使切片厚薄度均一。
3.切完薄片状后直接下刀切成细丝，不用排列整齐后才切。
滚刀切法：
左手按着小黄瓜滚动，右手随着小黄瓜方向切下，切一刀转动一次。切的斜度尽量一致，切出菱角块更漂亮。
弹簧切法：
握紧小黄瓜，轻柔力道下刀但不切断，每刀维持0.1公分的距离。若希望料理时更快入味，也可以将表皮去除掉一些再切，增加口感。
交叉切法：
