乳扇热量高吗
营养素含量(每100克)
热量(大卡)544.22
碳水化合物(克)3.60
脂肪(克)42.90
蛋白质(克)33.30
纤维素(克)0.00
评价：一种高蛋白的奶制品，减肥时不宜多食。
乳扇会胖吗
乳扇是一种乳制品，是用牛奶制成的，而奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。这两点对于减肥是有帮助的，而牛奶本身也是有减肥的作用的，所以吃用牛奶制成的乳扇是不会变胖的。
乳扇的吃法
1.烤乳扇：大理街头最常见的小吃，将筷子劈为两半，中间夹入乳扇，依口味涂上酱汁或蜜糖，在火上烤至金黄即可食。
2.炸乳扇：将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食，口感酥脆，类似南方的炸虾片。乳扇也可内包豆沙炸后切成筒形实用，当地人称为夹沙乳扇。
3.蒸乳扇：将乳扇放入甑内蒸软，撒上白糖食用，乳香浓郁。
4.冲乳扇：将乳扇煎炸后，捏成碎片放入杯中，加白糖与水煮沸饮用。
5.入菜：把乳扇和小粉套炸，做成假紫盖肉，乃素席的著名菜点。用山菌野菜和着乳扇做的菜肴，是大理人的家常菜。
